最佳答案
用料
莲藕 1根
盐 1勺
芝麻 1勺
淀粉 1大勺
蛋黄 1个
花椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
胡椒粉 1勺
葱段 少许
做法步骤
1、
藕切成条。
2、
放一勺盐抓均匀。
3、
放一勺芝麻抓匀。
4、
放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。
5、
锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。
6、
开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。
7、
锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。
8、
把藕条倒进去炒进香味。
9、
放一勺胡椒粉炒均匀。
10、
撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。