艾米果的做法

分类: 美食 时间: 2024-12-27 04:18:03

艾米果的做法?

最佳答案

1、

艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量。

2、

将从田里采摘的艾草清洗干净,摘的时候有野草和泥浆,耐心清洗即可。

3、

先在锅里烧开适量的热水,待水烧开后,将清洗干净的艾草放入锅里,用筷子搅拌使艾草充水浸入水中,再倒入适量小苏打(小苏打的作用是,让叶子不会变黄,同时也可以去除艾草自带的苦味)。

4、

开水煮3分钟左右,将其捞出,然后浸泡在冷水里,用两三次冷水漂,将苦味漂干净。

5、

将漂干净的艾草拧干水份,放砧板上,用刀剁碎,越细越好。

6、

将剁好的艾草放入两种各一半的面粉,并加入盐和水搅和在一起,跟和面一样,让粉和草充分融合。

7、

准备工具装米果,将其拧成一个小圆圆的粄压扁,要靠的太近了,蒸的时候还会膨大,然后放热水锅里蒸,半个小时左右就可出锅。

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