答：爆炒生肠最正宗做法
用料
生肠 300克
葱 2根
生抽 2勺
淀粉 1勺
盐 适量
洋葱 半个
蒜头 5小瓣
红朝天椒 1小个
青线椒 1个
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
步骤：
1、
把生肠用盐搓洗，然后洗干净。锅里放水烧开，把洗干净的生肠放进去过水，大约10秒钟捞起备用。
2把捞起的生肠加入生粉搅拌，腌制一会备用。葱切小段，蒜头拍扁后切丁，洋葱切丁，青线椒切段，红朝天椒切丁。
3、
大火油锅，加蒜头爆香，然后加生肠爆炒，加入生抽，料酒，再炒一会加入洋葱，青线椒，朝天椒，继续爆炒。
4、
爆炒得差不多了，加入白胡椒粉少许，盐少许调味，加入葱段。再炒几下，关火起锅。
爆炒生肠最正宗的做法
1.生肠洗净切成2寸左右的小段，焯水沥干水分备用
2.小红椒切成小粒，尖椒对半切开去籽切斜刀块，蒜瓣原粒剥皮即可
3.香芹去叶子，洗净也是切成小段，生姜洗净带皮切片
4.热油锅放入姜片和蒜瓣，再加入生肠及料酒爆炒10分钟左右，加入所有材料进入继续翻炒（淀粉除外），最后加入盐和淀粉翻炒片刻即可
爆炒生肠最正宗的做法
1、
食材：尖椒适量、肥肠适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。2、煮熟的肥肠切小块。
3、
尖椒切小块，葱姜蒜切碎。4、油温六成热下入肥肠。
5、
放入尖椒炸5秒钟。6、捞出控油备用。7、起锅烧油下入葱姜蒜爆香，放适量耗油。
8、
料酒和生抽。9、加适量盐和鸡精。
10、
放入所有食材大火翻炒均匀即可。11、出锅装盘完成。
爆炒生肠最正宗的做法
食材：脆肠，辣椒，姜，蒜，老抽，料酒，盐，鸡精，花面
做法步骤：
1、
脆肠处理干净，反复用水清洗
2、
将脆肠过一遍热水，使其变得紧致，然后切成小块
3、
辣椒，老姜，蒜适量，备用
4、
锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，老抽爆炒
5、
然后加入备好的脆肠，翻炒2分钟后加入一点点料酒，然后一直翻炒至其熟，加盐，鸡精，花面，炒匀，起锅