主料：鱿鱼片适量，青椒
辅料：洋葱适量
调料：油适量，盐适量，黑胡椒酱适量，酱油适量
做法：
1. 鱿鱼处理干净备用。
2. 洋葱和青椒洗净备用。
3. 青椒和洋葱切丝装盘。
4. 同样鱿鱼片切丝装盘。
5. 锅中入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。
6. 放入鱿鱼丝翻炒。
7. 加入黑胡椒酱炒均匀。
8. 放入酱油和盐调味即可。
鱿鱼的炒法家常做法
食材：鱿鱼4筒、青椒、红椒、蒜苗、姜丝、蒜
做法
1.将鱿鱼头部和鱿鱼须切开，鱿鱼剪开后清洗干净，撕掉表面的膜，然后先45度斜刀切，再直刀切，切出鱿鱼花，再改刀切成段即可
2.鱿鱼热水下锅，放姜丝，煮一分钟捞起备用
3.青红椒、蒜叶、姜蒜切好备用。
4.起油锅，放入姜蒜，再把鱿鱼和青红椒、蒜叶，1勺生抽。适量盐放进去翻炒2分钟就可以出锅啦。这样炒出来的鱿鱼非常鲜嫩，一点都不老。
鱿鱼的炒法家常做法
1、
鱿鱼的选择很重要，因为鱿鱼新鲜与否关系着它的味道与口感。越是新鲜的鱿鱼做出来越好看越好吃，鱿鱼购买时从色泽、味道、触感可以判断出它是否新鲜。在买回清洗处理后切个花刀会比较好看，也更具食欲感。
花刀的切法很容易，把鱿鱼从中线一分为二然后逐片划割花刀。先从对角处大致45度斜刀划割一遍，记住不要切断了。然后纵线划割一刀后，第二刀或者第三刀切段成片即可。
2、
彩椒即红黄绿三个颜色的甜椒也叫作圆椒，每个颜色半个足够。把彩椒里面的白色部分去除切成小片备用，然后再准备所需的老姜、蒜瓣等。
3、
食材全部准备好之后就可以开始烹炒了，锅热适量的水待水开之后倒入准备好的鱿鱼进行焯水。焯水的时间必须快速，拨动翻动几下大致七秒马上捞出备用。
4、
洗洗锅然后倒入适量的油，油温升高后放入老姜片煸出姜香。这个时候倒入彩椒片及蒜碎一起翻炒，翻炒至彩椒五成熟。
5、
然后倒入准备好的鱿鱼再加入所需要的调味料，翻炒几下后用少许水淀粉勾芡一下立马出锅。
6、
一道黑椒口味的彩椒炒鱿鱼做好了，味道一级棒强烈推荐尝试。
鱿鱼的炒法家常做法
第一步：先将鱿鱼清洗干净，鱿鱼的尾巴上有一层黑色膜，很难撕下来，把鱿鱼放到沸水里煮一下，再放到冷水中过凉，就很容易把这层膜给撕下来。
第二步：把鱿鱼横竖切花刀，切成1厘米左右网格状，这样炒出来就形成漂亮的花朵，好看又好吃，要切得好看很考验刀工的哦。
第三步：再切一下料头，青红辣椒切成块，蒜片和姜片少许，再准备一点点葱白。
第四步：为了节省烹饪的时间，我们事先调好一个烹饪料汁，免得在炒的过程中手忙脚乱，容易少放或多放配料，而且一样一样放太耽误时间了，容易把鱿鱼炒得太老。准备半碗的清水，加入一勺盐。一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
第五步：鱿鱼焯水；鱿鱼冷水下锅，加入几片姜片、料酒去腥，焯水煮熟捞出放入冷水中过凉，控干水分备用。
第六步：重新起锅，热锅热油，放入姜蒜片，炒出香味，放入鱿鱼，大火翻炒，再加入青红辣椒后淋入调好的料汁，大火翻炒，把食材炒入味，把水分炒干了即可出锅了。