最佳答案
炒米粉时，先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会粘锅，而且不会糊也成条。
材料：
胡萝卜半条、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、油10克、蚝油5克、葱2段、盐3克
做法：
1、
胡萝卜刨丝。
2、
椰菜洗干净。
3、
切丝。
4、
米粉泡水10分钟。
5、
加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制）。
6、
上碟。
7、
锅里下少许油，倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀。
8、
加上米粉。
9、
盖盖中小火10分钟。
10、
加入炒过的香菇肉沫。
11、
用筷子翻拌均匀，加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀。
12、
最后加入蚝油和葱段炒均匀即可。