腌咸菜十斤萝卜2斤盐。要知道，腌咸菜十斤萝卜并不是一次下爹少盐就能腌成功的，当鲜萝卜切成片后，第一次必须下盐，而且不可下太多盐，一斤萝卜只能下2钱盐|反复搓搂目的是将萝卜片搂出水分来，正常情况不十斤萝卜只需下盐2两盐拌好后，堆在桶中腌四个小时就可以将萝卜中的不分之八十的水分逼出来，接下来是捞出萝卜放太阳下晒三到四天，待萝卜片达到七成干后就可以利用适量酱油，姜丝，五香扮等调料相拌，并放λ半斤左右白糖，一斤食盐搅拌均匀，装入坊中，上面再加入五两盐封口待2σ天发酵后视甜或咸再加入剩余的食盐，这要视对咸洗喜好而定。
腌咸菜十斤萝卜几斤盐 腌咸菜十斤萝卜几斤盐
如果萝卜是整个的腌得多放点盐，大概需要2斤左右吧！如果切成片，放在容器里，一层撒点盐再放一层萝卜，十斤只要1斤半左右盐就可以了！
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如果是腌萝卜的话去掉他的头和尾，清洗干净，也许就少了几斤了。10斤萝卜8两年。如果是腌制绿叶蔬菜。去掉他的发黄了的叶子。用六两食盐即可。因为他杀出了好多的水分。
腌咸菜十斤萝卜几斤盐 腌咸菜十斤萝卜几斤盐
1、
10斤萝卜需要放0.5斤盐。
2、
一般腌萝卜按20：1的比例放盐，如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。
3、
酸辣萝卜干的制作方法：
（1）10斤萝卜洗净，带皮切成粗条状，摊放在阳光充足的地方，持续地晒，直到晒出1斤萝卜干。
（2）准备好2000ml水，800克醋，100克盐，250克白糖，十三香、辣椒油适量。
（3）把水和除了辣椒油之外的所有调味料放入锅中煮沸，放凉后备用。
（4）晒好的萝卜干放进腌菜容器中，倒入辣椒油搅拌均匀，表面撒上白糖，倒入放凉的料汁。
（5）准备一双干净的筷子，以后每天都用这双筷子搅动萝卜干一到两次，大约腌七天即可食用。