自制水煮酸菜鱼怎么做

1、

食材：鱼一条、料酒适量、生抽适量、盐适量、酸菜适量、酸黄瓜适量、姜适量、大蒜适量、泡椒适量、辣椒面适量、花椒适量、油适量、葱花适量。

2、

切好鱼肉，倒入料酒、生抽、盐。

3、

搅拌均匀，腌制15分钟。

4、

起锅烧油，放入鱼肉煎炸。

5、

倒入酸菜翻炒一分钟左右。

6、

倒入适量酸黄瓜。

7、

加入姜、大蒜、泡椒、盐。

8、

煮制5-6分钟即可捞出。

9、

在鱼肉上放辣椒面和花椒，淋上热油。

10、

撒上葱花即完成制作。