【准备食材】:干面条一小把、2勺小米辣丁、2勺白芝麻、2勺白糖、2勺酱油、1根葱、1小碗虾皮、1小碗猪油。
【第一步】:锅中倒入一小碗食用油,油锅烧热后,把切好的葱丝放入锅中转小火炸香。
【第二步】:在炸葱丝的过程中,要用筷子不断的翻动,这样能够使葱丝均匀受热。等到葱丝炸成焦糖色后,用筷子把剩下葱丝摘出来。
【第三步】:把锅中剩下的葱油加热,转小火,然后倒入准备好的虾皮,翻炒均匀。
【第四步】:把虾皮翻炒至两面金黄,用漏勺把炒好的虾皮盛出,接下来把剩下的葱油装到碗中备用。
【第五步】:锅中倒入两大碗清水,开大火将水煮沸,然后加入准备好的一把干面条。
【第六步】:面条大概煮3分钟,基本变软后就可以出锅了。这一步需要注意的是,面条不要煮得太熟,不然会影响口感。
【第七步】:锅中倒入准备好的葱油,加入一勺猪油、两勺白糖、两勺酱油,开中火烧热。
【第八步】:在加热的过程中,注意用铲子不断地搅匀,既能避免糊锅,又能让锅中的调料融合到一起。
【第九步】:把锅中的油和调味料炒出焦糖色,有一些黏稠感时,就可以加入煮好的面条了。
【第十步】:接下来加入两勺小米辣丁、炸好的葱丝、炒好的干虾皮,用筷子把锅中食材均匀搅拌。
【第十一步】:等面搅拌匀均后,就可以开大火收汁装盘了,最后在面上撒上一些白芝麻,看最后的成果有没有很有食欲呢?
小喵先是迫不及待地尝了一口,只能说三个字“太香了”,这个味道不同于平时的炸酱面、拌面,首先是面条很有嚼劲,这就是为什么在煮面是不能煮太熟的原因。接下来就是一股浓郁的葱香味,勾起人的食欲,还伴着淡淡的海鲜清香,油而不腻,果然跟着黄磊老师学准没错。
看了小喵的教程,有没有觉得很简单呢,在家空闲的时候,不妨试一试吧。
面能做哪些简单的小吃
面可以做好多好吃的,比如拉面、刀削面、盐水面、各种早餐饼等等!
面能做哪些简单的小吃
我本身是比较爱研究美食的,尤其是面食,像平时家里吃的包子,饺子,煎饼,馅饼,拉面,刀削面,臊子面…还有面包,很多很多的。
面能做哪些简单的小吃
陕西,山西,甘肃,宁夏,这些都是面食大省,面,就是小麦磨成的粉叫做面粉,面粉可以做出上百种的花样出来,比如我们陕西用面粉做出的面食,扯面,削劲面,棍棍面,刀削面,麻食,剪刀面,biángbiáng面,臊子面,做出的饼,陕西八大怪之一锅盔像锅盖,烧饼,煎饼,葱花饼,酱香饼,宝鸡陇县的油旋核桃饼,等等,蒸出来的比如,花卷馍,馒头,杠子头馍,炸油饼,炸麻花,种类繁多,陕西面食文化源远流长,十三狼老师的歌中就唱到,陕西八大怪,面条宽滴像裤带,锅盔大滴像锅盖,油泼辣子一道菜,外地好多朋友都不懂,等你们有机会来我们陕西绝对让你领略一下我们陕西的“面”文化!