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腾冲炒饵块，又叫“大救驾”，有着它充满传奇色彩的历史典故。相传在明末清初，大明皇帝崇祯上吊死后，其子桂王朱由榔继位，组成了一个小朝廷，史称南明永历皇帝。当时，清兵由北向南长驱直入。永历皇帝西行云南，又遭降将吴三桂的追杀，无奈西出永昌(今保山)，逃至腾越(今腾冲)。
有一天，极尽艰辛逃亡生涯的落难皇帝一行到腾冲县城一百姓家求食。听说来人是皇帝，主人有些慌乱，家中也无它物，就炒了一盘腾冲最普通的饵块诚惶诚恐的献与“圣上”。永历皇帝饥肠辘辘，食之胜似宫中的山珍海味，于是便问：“此为何物?真是救朕之大架也!”主人语塞之余顿悟，当即回答说：“此物原本无名，今圣上以‘救驾’称之，幸甚!”从此，腾冲的炒饵块就以“大救驾”为名了。