主料：
牛肉500克 玉米油20克 水1000克
辅料
花椒适量 大料2个 姜6片 葱1根 酱油适量
做法：
1 牛肉洗净。把洗好的牛肉切块。
2 锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面
3 把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉
4 把焯好的牛肉放凉水洗一下，控干。
5 锅里放油，葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）
6 等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅
7 把控好的牛肉放锅里翻炒，放酱油。不断翻炒
8 放清水漫过牛肉炖30分钟
9 把炖好的牛肉再放苏泊尔电饭锅里继续炖。牛肉炖好了 软软的嫩嫩的 好吃不腻
怎样做电饭煲炖牛肉
具体制作步骤
第一步：准备食材。牛肉800克、鸡蛋几个、姜1小块、香葱几根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖适量、豆瓣酱2勺、八角2个、干辣椒3个。
第二步：把牛肉提前放入清水中浸泡1个小时。（这样做是为了把牛肉中的血水和杂质充分浸泡出来，中途换一次水更好。）
第三步：把鸡蛋煮熟剥皮备用。
第四步：冷水下锅，把牛肉放入锅中，再放入1勺料酒去腥，大火烧开后关火，把牛肉捞出放到电饭锅中。
第五步：把鸡蛋放入电饭锅中，再放入姜片、香葱结、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、1勺盐、1大碗清水，然后盖好电饭锅，煮45分钟再焖20分钟即可。（生抽、老抽、豆瓣酱中都有盐味。所以，在放盐的时候一定要注意一些。）
怎样做电饭煲炖牛肉
牛肉用清水漂洗过后切方块放冷水，锅中煮开2到3分钟捞出备用起锅烧油放大葱，生姜，牛肉块在锅中煸炒五分钟倒入电饭煲中加开水适量加少许山楂开中火炖两个小时出锅时放精盐，胡椒粉，葱花，香菜
怎样做电饭煲炖牛肉
用料
牛肉 三斤
葱白 适量
姜 5片
生抽 3大勺
老抽 1大勺
王守义炖肉料 一小袋
桂皮 一小块
盐 适量
冰糖 几颗
陈皮 一片
干山楂 两片
小茴香 一小勺
花椒 一小勺
大料 一颗
干红枣 一颗
家常炖牛肉（电饭煲）的做法
牛肉先在冷水中泡至少半小时，切麻将大小的块，个人比较喜欢大块，但大块炖的时间会比较久，如果着急吃就切小点。切好的牛肉块换清水煮开，这一步主要是去除血末。
接上一步，水一开大约一分钟就把肉块捞出来。我是用电饭煲炖肉的，所以直接放进电饭煲内锅中。把之前列的调料都加进去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否则牛肉太黑。还有就是盐此时不必加多，肉桂味道很浓，也千万别加多，小指头那么多足矣。
然后加水，要加开水，至少得是热水，不能加凉的哦。加水量可以注意我的刻度。我家电饭煲比较大，能煮10人份米饭那种。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根据观察，一个小时水下2个刻度。提示:要根据你炖肉量的多少和肉块的大小控制水量。还有用电饭煲的话水别太多，否则会溢出来。一般不超过内锅的80%
剩下的就交给电饭煲吧！我家用的虎牌IH煲，调到“炖煮”，定时120分钟。后来发现有点硬，追加了60分，此时再加一次盐，别多了，可以尝尝。总计前后用了近三小时，不容易呀