最佳答案
凉水。
开水会把发糕中的酵母杀死,这样蒸出来的发糕就不会松软可口,而是又小又硬。蒸发糕时要加入足够的凉水,等到大火烧至水有热气时,把发酵好的发糕放入锅中蒸即可,盖上盖子煮二十五分钟左右。
蒸米发糕是热水还是冷水？
凉水。
开水会把发糕中的酵母杀死,这样蒸出来的发糕就不会松软可口,而是又小又硬。蒸发糕时要加入足够的凉水,等到大火烧至水有热气时,把发酵好的发糕放入锅中蒸即可,盖上盖子煮二十五分钟左右。
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