最佳答案
主要食材：米粉，五花肉，生姜，蒜，生抽，蚝油等
具体做法：
1，五花肉买回来之后清洗干净，再切成薄块。建议稍微切薄一些，这样蒸的时候肉容易熟透。也方便入味呢。
2，用一个大碗把切好的肉放进去，然后，倒入盐，生姜，大蒜，生抽，料酒，蚝油，拌匀之后再放半个小时。
3，等肉腌制好了之后，再拌几下，然后分次把米粉放进去，至于放米粉的多少一般把肉盖住就可以了。
4，拌好之后把再肉一一码放到别的盘子里面，最后上面淋一些水，最后放到蒸锅里面。因为家里没有高压锅，只能选择蒸锅了，最少要蒸两个小时以上，这样味道才能进去，肉也会熟透的。所以做米粉肉的时候不用着急哦。蒸越久越香越好吃的。
5，蒸后之后，出锅前撒一下香葱叶进去。非常香的，也为了搭配好看，我蒸的比较干，有的朋友喜欢吃米糊一样的那种，可以蒸的时候多放一点儿水就可以了
米粉肉的做法 怎么做米粉肉才好吃
米粉肉的做法步骤
步骤 1
买精品五花肉，切好洗净备用
步骤 2
除了米粉之外，所有材料混合抓匀，封保鲜膜，送入冰箱冷藏一晚(盐是一小勺，其他材料都是随便放，可以凭经验放)
步骤 3
米粉250克，可以做750克肉，非常好吃
步骤 4
第二天拿出来后裹上米粉，可以适当放点水，保持米粉湿润，蒸出来更软糯
步骤 5
肉皮朝下码入碗中，水开后1.5个小时即可，
步骤 6
找一个盘子倒扣，撒上葱花，配上荷叶饼，美食完成，软糯鲜香，肥而不腻