最佳答案
食材清单
芥兰菜 半斤 、 猪肉 200g 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食用油 少许 、 玉米淀粉 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/10
准备材料
步骤2/10
芥兰梗部分用刀背拍一拍，拍开即可，千万别给拍碎了，拍好之后切成小段，大概1.5厘米长就好，把叶子部分一起切好分开装，梗不易熟，猪肉冲洗干净吸用厨房纸干吸干水分切成薄片
步骤3/10
将切好的猪肉放在碗里加入蚝油跟生抽，再加入一点生粉，再滴入一点食用油，充分的搅拌均匀，腌制一会
步骤4/10
锅里注油，加热后倒入芥兰梗，这个比较难熟，所以要先下锅先炒至断生
步骤5/10
再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出
步骤6/10
把炒软的芥兰菜往周边拨开，或者先盛出在盘中也可以，把猪肉倒入锅中，用铲子把猪肉打散，这样猪肉受热更均匀，肉也更容易熟，这样炒出来的猪肉比较嫩才好吃
步骤7/10
然后把菜和猪肉翻炒均匀加少许水往炒锅周边淋入
步骤8/10
生抽和蚝油均有咸度，是否需要调盐，这个要视个人的口味，我又加了少许盐调味即可出锅
猪肉炒菜的家常做法
步骤1/5
食材：猪肉、荷兰豆、青椒、红椒、姜、花生油、盐。
步骤2/5
荷兰豆浸泡半小时后去掉两头的缇，再清洗一遍，备用
步骤3/5
猪肉洗净，切片；青椒、红椒清洗干净，切丝，备用
步骤4/5
热锅下油，油热后依次下姜片和猪肉，翻炒几下。
步骤5/5
放入青红椒，翻炒几下后放入荷兰豆，翻炒几下，荷兰豆变绿色即可，最后加盐调味，出锅。