最佳答案
主料：牛腱子一个
辅料：芹菜50g、八角两枚、草果一枚、花椒0.5g、红寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、盐20g、白芷0.5g、红油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水适量
步骤：
1、
洗净的牛腱子放入锅中，加入姜、香料包、盐、料酒
2、
开大火，水开后把泡子打干净
3、
改中小火煮一个半小时，卤制的过程中注意翻面，使入味均匀
4、
把芹菜切节装入成品盘中
5、
晾冷的牛肉切片
6、
切好的牛肉放在芹菜表面
7、
加入白糖，倒入卤水
8、
加入花椒面
9、
淋上红油
10、
压点油酥花生米，撒在表面即可