最佳答案
1/13 鸭腿自然解冻洗净备用
2/13 剁成块状
3/13 入锅焯水
4/13 焯好后冲洗干净沥干水盛盘
5/13 芹菜洗净切段
6/13 葱姜蒜，花椒，大料，辣椒备用
7/13 炒锅油热放入白糖适量
8/13 待糖起黄沫快要散去时倒入鸭腿上色
9/13 然后放入蒜，黄酒翻炒去腥
10/13 再放入生抽，葱姜，花椒大料，辣椒，胡椒粉，盐，加水适量盖盖，大火烧开，中火焖制40分钟
11/13 待汤汁收到不多时加入芹菜段
12/13 翻炒几下即可关火
13/13 出锅盛盘
鸭腿怎么做最好吃
盐水鸭腿好吃。
鸭腿浸泡2小时，热锅中倒入盐20g、花椒15g、五香粉2g、小火炒至食盐表面微黄，关火放凉，倒在鸭腿上，反复揉搓3分钟，放入冰箱冷藏2小时。
葱10g、姜片10g，另起锅烧水，放入葱姜片、两颗八角，放入鸭腿，大火烧开转小火煮30分钟，关火打开锅盖，浸泡40分钟，捞出剁成小块，摆盘即可。