广式炒米粉最正宗的做法

食材：米粉2块、鸡蛋2个、甘蓝1/4棵、榨菜50克、盐少许、油适量、鲜椒酱1勺。

做法：

1、

准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。

2、

准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。

3、

把配菜中的鸡蛋炒好，甘蓝切碎，榨菜切成小粒。

4、

锅中倒入适量油，把甘蓝放入翻炒。

5、

炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。

6、

再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。

7、

最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀。

8、

出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。

广式炒米粉最正宗的做法

1、

主料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。

2、

辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。

3、

材料准备：都切成丝状备用。

4、

鱼虾干清洗下，倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

5、

米面一定要用冷水浸泡，至软捞出控干水份备用。

6、

锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。

7、

接下来下鱼虾干炒一会儿。

8、

依次加入胡萝卜、面翻炒，淋入料酒，加入盐后炒。

9、

加入洋葱炒一会，再加卷心菜丝及绿豆芽，淋入生抽翻炒均匀。

10、

出锅前加鸡精炒均匀后即可。

广式炒米粉最正宗的做法

食材：米粉、瘦肉、胡萝卜、青红椒、韭菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油

做法

1、

把米粉用凉水提前浸泡，把瘦肉洗干净，切成细条放碗里，加入生抽、料酒、盐搅拌均匀，再放一点淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、

把胡萝卜洗干净切丝，把青红椒去蒂去籽洗干净切丝，把韭菜洗干净切段，把姜蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，把干辣椒洗干净切段。

3、

米粉泡好后，沥干水分，准备一个碗，碗里加入黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、盐、搅拌均匀备用，起锅烧油，锅里加入适量的油。

4、

油热把姜蒜、干辣椒放进去炒香，再把腌制好的肉丝放进去，炒制肉丝变色，再加入米粉翻炒均匀，再加入胡萝卜丝，青红椒丝翻炒均匀。

5、

把调好的酱汁倒进去，一边翻动，一边用筷子把米粉挑散，使每一根米粉都能均匀地沾上料汁，最后加入韭菜段，翻炒均匀后就可以出锅了，干香好吃，筋道不油腻，味道鲜美，真的是太好吃了。

广式炒米粉最正宗的做法

用料：米粉，油， 盐，酱油，生菜，鸡蛋

做法：

1.备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）

2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净

3.热锅下油，烧猛油锅

4.把鸡蛋液倒进，快速翻炒，再把生菜加进翻炒，接着把米粉加进

5.拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软

6.最后加适量酱油和葱花拌匀便可