分类： 美食 时间： 2024-12-29 04:22:15
炒糖色怎么炒？
1、
将锅烧热，下入准备好的砂糖；
2、
倒入相当于糖分量二分之一的清水，用中火烧；
3、
边烧变搅拌，直至白糖融化；
4、
注意观察，糖水从大泡泡变成小泡泡，颜色变成淡黄色；
5、
待小泡泡开始变粘稠，颜色会变得更深；
6、
最后颜色从深黄变成浅棕色，小泡泡又变回大泡泡；
7、
颜色明亮，呈棕红色时就可以啦，这时就可以下入肉或者菜上色了。
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