豆芽炒细粉的做法

豆芽炒细粉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

所需材料：

1. 豆芽 200克

2. 细粉 200克

3. 猪肉末 50克

4. 姜 1小块

5. 蒜 2瓣

6. 青红椒 各1个

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 料酒 1汤匙

13. 水淀粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1. 豆芽洗净沥干水分，姜、蒜切末，青红椒切丝。

2. 猪肉末加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 细粉提前用热水泡发30分钟，然后沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，加入猪肉末，炒至变色，加入豆芽，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。

6. 将泡发好的细粉加入锅中，和豆芽一起翻炒，盖上盖子焖煮1分钟，使细粉充分吸收酱汁。

7. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，将水淀粉调入锅中，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

现在，一道美味的豆芽炒细粉就完成了，你可以尝试一下！

豆芽炒细粉的做法

食材:黄豆芽400克，细粉100克，姜1小块，葱1小段，花生油1勺，干辣椒适量，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐10克。

做法:

1，粉清水略泡软

2，放开水内煮约3分钟完全变软

3，黄豆芽洗净沥水

4，葱切碎，姜切丝。

5，所有调料加适量清水调汁

6，热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味

7，放豆芽翻炒

8，豆芽基本炒软后， 捞出煮过的粉放入锅内

9，倒入调料汁翻炒均匀

10，翻炒至汤汁基本收干，即可出锅。

豆芽炒细粉的做法

绿豆芽掐头去尾洗净。

2. 粉丝用清水浸泡至软。

3. 开大火，热锅冷油，下葱姜炒出香味。

4. 倒入豆芽菜，炒到豆芽变软，出水。

5. 把泡好的粉丝剪短些（吃的时候方便）倒入锅里，快炒。

6. 粉丝吃水，如果豆芽的出水量不够，就少加一点水，粉丝全熟后加适量的盐，再翻炒几下，就可以装盘了。

豆芽炒细粉的做法

豆芽炒细粉是一道以绿豆芽、粉丝为主要食材，以葱姜蒜末、干辣椒、醋、盐、鸡精等为辅料的传统美食。下面是豆芽炒细粉的具体做法：

将粉丝提前用温水泡发，洗净后切成段备用。

将绿豆芽洗净备用。

葱姜蒜末、干辣椒备用。

起锅烧油，下入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

倒入绿豆芽翻炒均匀，再下入粉丝段继续翻炒。

加入适量盐、醋、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

粉丝泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

翻炒绿豆芽和粉丝时要用大火快炒，以保持食材的口感和营养。