最佳答案
1、
将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。
2、
2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。
3、
剔牛骨肉加椒盐调味。
4、
加生抽调味。
5、
加白酒提味。
6、
撒适量干淀粉。
7、
将调好味的肉拌匀备用。
8、
坐锅热油，倒入牛剔骨肉。
9、
倒入锅中后不要马上翻动，待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。
10、
淋入调好的味汁，翻拌均匀。
11、
加3勺温水烧开后加盖焖。
12、
待汁收干时撒熟芝麻起锅。
剔骨牛肉兰州做法？
1、
将煲过汤的牛扇骨上的肉切出来。
2、
2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽调成味汁。
3、
剔牛骨肉加椒盐调味。
4、
加生抽调味。
5、
加白酒提味。
6、
撒适量干淀粉。
7、
将调好味的肉拌匀备用。
8、
坐锅热油，倒入牛剔骨肉。
9、
倒入锅中后不要马上翻动，待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。
10、
淋入调好的味汁，翻拌均匀。
11、
加3勺温水烧开后加盖焖。
12、
待汁收干时撒熟芝麻起锅。
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