最佳答案
1. 冷面冰碴子是一道传统的中国凉菜，制作方法简单易学。
2. 冷面的制作需要将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后加入各种蔬菜和调料，而冰碴子则是将水果或果汁冻成冰块，再将冰块用刨冰机刨成碎冰，最后将碎冰撒在冷面上即可。
3. 冷面冰碴子是夏季消暑的好选择，可以根据个人口味加入不同的蔬菜和水果，制作出自己喜欢的口感和味道。
冷面冰碴子咋做
1. 首先做冷面用的高汤，锅内放入2升水，烧开，放入600g牛肉炖煮（如果没有牛肉的话也可以不放）
2. 肉煮一会捞出，放入切好的洋葱、黄瓜、青辣椒和大葱继续煮
3. 煮到黄瓜变软，把所有蔬菜捞出来
4. 锅内放入500ml醋，如果醋酸的话可以酌情减量
5. 放入1勺盐，2勺味醂，1杯糖，2勺大喜大牛肉粉，继续煮，过程中记得加水
6. 另起锅，烧水煮面，煮好后用凉水过一下
7. 适量冰块和面放入碗里，倒入煮好的高汤，放入适量黄瓜丝和半个白煮鸡蛋，根据自己的口味可以再加一些醋和芥末，最后撒上适量芝麻就可以吃啦~