最佳答案
答，依我之见，新鲜蒜头有不少吃法，各有所好。北方人喜欢吃生蒜头，把皮剥掉，手拿锅锅头一口一口的吃着嘛香。
南方人把蒜头捣碎成泥，伴菜伴粉可谓是调料佳品。端午节家家有把新鲜蒜头煮熟的习俗，和棕子，茶蛋同品，口感不错。
新鲜蒜头怎么吃才好
1.
小锅中放入葱段姜丝还有花椒粒,中火翻炒至没有水分了,再倒入油,转小火慢熬至葱变焦色了,关火晾凉即可过滤出葱油。
2.
小米辣用剪刀剪成小段,姜片和去皮的蒜瓣放入剁蒜器,都剁成小粒。
3.
一起放入大碗中,倒入刚才熬好的葱油,拌匀后再加入调味料拌匀即成。
4.
做好的鲜蒜辣椒酱,装入无水的干净玻璃瓶中,拧紧盖子,放冰箱冷藏一周多没问题。 小贴士: 大蒜要切的稍大,有颗粒感,才能吃出鲜蒜的清脆。