最佳答案
主料：黄花鱼 1条
辅料： 色拉油 适量、姜片 3片、蒸鱼豉油 4勺、葱 3棵、盐 少许 、料酒 2勺
1、
黄花鱼处理干净，沥干水分背上开花刀放入盆里，加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时
2、
把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段
3、
锅中水煮开后放入黄花鱼
4、
大火蒸10分钟
5、
把蒸出的汤水倒掉，姜片葱段拿掉
6、
加入蒸鱼豉油
7、
加入适量葱段
8、
小锅中加热适量油
9、
把热油淋在葱段上爆香
10、
上桌即可
黄花鱼的煮法
答：黄花鱼的煮法
食材：
黄花鱼 3条
香菜 1根
葱 1段
蒜 5瓣
姜 1块
干红辣椒 3个
料酒 1勺
生抽 2勺
米醋 1勺
红烧酱油 1勺 387
盐 4克
糖 8克
操作步骤：1、
黄花鱼去鳞洗净。两面都改斜刀不要切透更好的入味。
2、
葱切段姜切片，蒜拍碎香菜切小段。
3、
热锅油热倒入葱姜蒜，炒香
4、
倒入2勺生抽，倒入一勺红烧酱油，倒入一勺米醋。
5、
加水下入黄花鱼,水要没过鱼身。
6、
放入干红辣椒加入8克糖。
7、
倒入一勺料酒。
8、
在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。
9、
收一半汤后，放入4克盐。不断用勺子舀汤汁淋鱼表面。
10、
收剩少许汤汁时就出锅装盘表面撒上香菜。
黄花鱼的煮法
水煮黄花鱼的做法 主料：黄花鱼辅料：油 盐 蒜步骤1.黄花鱼洗净切花刀，蒜头切末。2.鱼身上均匀抹上一层薄盐，腌大约十分钟3.炒锅内下少量的油（够煎鱼就行，别浪费嘛）4.下鱼煎至一面金黄。5.翻一面再煎。
6.锅内底油炸香蒜头。7.待蒜头变黄后加水小半碗，因为鱼两面都有煎至，所以不用煮太久最好放块豆腐。