最佳答案
主料：花蛤蜊 1000克，小白菜200克
调料：姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量
做法
1、
将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。白菜洗净切条，
2、
炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤和白菜。
3、
大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。
4、
待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
花蛤炒小白菜的做法
食材:小白菜、花蛤(已吐完泥沙洗净) 将小白菜洗净 放在案板上切开,待用 在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的花蛤,加1汤勺料酒 接着,合入切好的小白菜翻炒翻炒至花蛤开口 然后,加0.5勺竹盐 加0.5勺味精 调味炒匀,即可