魔芋粉蒸馒头

魔芋粉具有降脂降糖和减肥的功效，但单吃比较粗糙，如果用魔芋粉和面粉以适当比例做成馒头，不仅口感好，还起到应有的作用。

取面粉2/3，加适量酵母粉，用20左右度适量温水合面，面粉和的要相对较稀些，放在27左右温度下发酵，等面发好后再加入1/3的魔芋粉，进行发酵。面发好后，揉面，进行二次发酵，二次发好后，揉面做成馒头，上屉，再醒10分钟，蒸15—20分钟，停火后再闷2分钟揭锅就可以了。