最佳答案
所需食材：
普通面粉300克，温水165克，青萝卜1个约260克，老豆腐160克，大葱半根，姜末10克，植物油1大勺，盐1匙，花椒粉1匙。
制作过程：
1、
将温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒发半小时左右。
2、
在醒发的过程中，调馅，青萝卜洗净用刨丝器刨细丝（萝卜丝不用去水份）。
3、
买的当天的老豆腐，切小丁备用。
4、
将切好的萝卜丝，豆腐丁放入，加入提前切好的葱碎，姜末，盐，植物油，花椒粉调拌均匀入味即可。
5、
面团醒好后，用擀面杖擀成约小于0.5厘米厚度的圆薄片，将调好的萝卜豆腐用筷子均匀的平铺一层。
6、
从一边紧紧的往上卷起，一定要卷紧些，这样做出的卷子才会馅更足更好吃，卷成个长条，用刀切成均匀的小圆段状，刀切卷子。
7、
冷水上锅，大火烧开转中火，15分钟左右关火即可。
8、
开锅盖盛出即可，
新沂萝卜卷家常做法
面粉跟温水倒入厨师机中，加入一克盐，搅拌成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，粉丝用温水泡软。
准备一些熟花生、一把海米、一根香菜。
腌制过的萝卜丝挤出水分，加入压碎的花生米、海米、香菜和切碎的粉丝拌匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。
醒好的面团分成四份，面团比较软，案板上可以撒上一些干面粉。
取一个面剂子，擀成长方形薄片，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧。
做好的卷子可以直接上锅大火蒸15分钟，蒸熟再切段，也可以先切段再上锅蒸。蒸熟的菜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。