最佳答案
食材：榨菜、葱花、青红椒、肉末、嫩豆腐、老抽、姜蒜、白糖、蚝油，食用油，淀粉
做法：
1. 榨菜切小丁浸泡一会儿，肉末放入料酒，老抽，淀粉，食用油拌匀备用。
2. 嫩豆腐切片放入盘中，放置一会，将渗出的水倒掉。
3. 起锅烧油，把姜蒜爆香，放入肉末炒至变色，
4.倒入榨菜，少许白糖，蚝油，青红椒翻炒均匀
5.炒好的榨菜放入豆腐上，水开后上锅蒸5分钟，出锅撒点葱花即可
榨菜要怎么炒才好吃
1.榨菜切丝，，先用水多泡几遍，多投几遍。
2.尝一尝，如果咸味不重的话，捞出来。
3.锅里少添些水.把榨菜烫一下。
4.捞出.锅里不用放油，小点火，放榨菜丝煸炒一会.使水分煸出来。（这样会使榨菜丝变脆）。
5.倒出榨菜丝.，锅里放油，放肉丝.红干椒节.蒜片.放榨菜丝煸炒.放酱油少许.白糖少许（不用放盐.）味精，.葱花（后放有味）就可以了。记住重点（ 不放油煸炒一下 后放葱花 ）