最佳答案
材料：牛里脊牛排2500g、蛋清1个、料酒1小勺、酱油2小勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、橄榄油少许。
1、
牛里脊洗净去筋去膜切块，牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥，把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒。
2、
加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀，根据牛肉的量来加入适量淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿，插入筷子不倒就可以了。
3、
模具刷油，没有模具的也可以用锡纸，把肉泥放入裱花袋中，或者保鲜袋都可以，剪一个小口，把肉挤到模具当中，轻震均匀。
4.模具盖盖后放入蒸锅，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟。香肠蒸好后稍微放凉即可脱模，香肠可以直接吃。