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红烧肉的历史可以追溯到公元5世纪,北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法,这是目前传世文献中的最早记录1。据说宋朝文学家苏东坡在担任徐州知州期间,曾经因为抗洪救灾而得到百姓的感激,百姓送上自家的猪肉以感谢他的救命之恩,苏东坡便将这些猪肉都做成红烧肉分与百姓来吃2。由于苏东坡做的红烧肉极为讲究和美味,一下子使得红烧肉这道菜名大燥,瞬间在百姓中间传开。
红烧肉最先出自哪里?
红烧肉的历史可以追溯到公元5世纪,北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法,这是目前传世文献中的最早记录1。据说宋朝文学家苏东坡在担任徐州知州期间,曾经因为抗洪救灾而得到百姓的感激,百姓送上自家的猪肉以感谢他的救命之恩,苏东坡便将这些猪肉都做成红烧肉分与百姓来吃2。由于苏东坡做的红烧肉极为讲究和美味,一下子使得红烧肉这道菜名大燥,瞬间在百姓中间传开。
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