最佳答案
1、材料：葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖；
2、
将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；
3、
将葱姜切成大段，蒜整头备用；
4、
将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；
5、
将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干装盘即可。
巢湖胖头鱼的正宗做法？
1、材料：葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖；
2、
将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒；
3、
将葱姜切成大段，蒜整头备用；
4、
将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用；
5、
将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干装盘即可。
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