酸菜大棒骨的家常做法

食材：大棒骨、酸菜、蘑菇、粉条、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、八角。

做法：大棒骨剁大块冷水锅中煮开撇去浮沫捞出洗净。酸菜切段。蘑菇撕成条洗净。粉条用冷水泡软捞出。香葱切末。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，倒入蘑菇、酸菜翻炒四五下盛出。

锅中加清水放入大棒骨，煮开后加入酸菜、蘑菇，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、味精，烧开改中火焖炖三十五分钟，加入粉条改大火煮五六分钟关火，撒上香葱末即成。