最佳答案
食材：牛肉片90克，蚝油1小匙，蛋清1个，淀粉2大匙，蘑菇40克，洋葱50克，月桂叶2片，红酒50ml，高汤30ml，盐1/2小匙，糖1小匙，西兰花两朵，白饭1碗
做法
1、
牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2、
热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。
3、
加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、
将牛肉片加入拌开，煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、
西兰花入滚水中焯后取出，与其余所有材料盛至白饭上即可。