最佳答案
所需食材
猪肝250克
胡萝卜半根，娃娃菜三四片，适量的大蒜、生姜。干辣椒跟大蒜叶
适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒、淀粉
做法如下
首先把猪肝切好冲洗两三遍，洗掉血水后用淀粉、黄酒、生姜腌制几分钟。
然后锅里水烧开，倒入腌制好的猪肝用漏勺搅动，焯水⑩秒立马捞出用凉水冲洗掉浮沫，沥干。
热锅冷油下入姜蒜爆香，然后下入干辣椒激发出辣味后立即倒入切好的胡萝卜、娃娃菜翻炒至断生。
接着倒入刚才焯过水的猪肝以及大蒜叶，最后撒入适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒调味，翻炒一分钟左右后即可出锅。