最佳答案
首先和面是关键，要把面和很硬，硬面才能开花就像手工面条那样硬
1、
酵母还是平常一样一斤五克。
2、
加点糖促进发酵，喜欢吃甜的可以多加点糖，再说一遍面要硬。
3、
和好以后放在温暖处发酵两倍大
4、
把发好的面拿出来揉，一定要把面揉透了，把面里的气体排出了
5、
揪馒头剂子，喜欢吃大的揪大点，喜欢吃小的揪小点
6、
揉剂子，把揪好的剂子一个个揉圆了，开花的关键来喽，把揉好的剂子光滑的那一面朝下，不光滑的那一面朝上，朝上的那一面往一起挤挤，往里挤紧点
7、
把揉好的馒头胚放电蒸锅二次发酵手轻轻摁一下能起来了，就可以开火蒸了。