最佳答案
主料：鸡1只、猪蹄1只
辅料：黄酒50ml、生抽适量、姜适量
1、
鸡一只。猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。
2、
煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。
3、
猪蹄放在姜片上。
4、
鸡放在猪蹄上。
5、
锅内放入冷水，约至鸡身的三分之二处。
6、
倒入50ml的陈年黄酒。
7、
倒入适量的生抽，增鲜。
8、
大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。
9、
成品
老母鸡炖猪蹄怎么做
香料
花椒、大料、香叶、桂皮。
调料
盐、糖、料酒、酱油、食用油
制作步骤
编辑
1、
土鸡洗净后斩成块。
2、
猪蹄洗净后斩成块。
3、
葱切段、姜切片备用。
4、
香料用纱布包好制成香料包备用。
5、
锅中做油，5成热时下入糖炒至金红色。
6、
下入土鸡、猪蹄炒匀后料酒、酱油。
7、
加水、香料包、葱姜、盐后焖烧至食材松软入味即成。
提示：
1、
土鸡块要斩得与猪蹄块大小相仿。
2、
注意要用小火焖烧。