最佳答案
主料：鸭子适量
辅料：白醋1/2勺，生抽1勺，黄糖1块，老抽少许，干辣椒1颗
调料：姜片适量
做法：
1. 鸭子洗净沥干水分。
2. 锅子烧热放入少许油，鸭皮向下。
3. 煎至鸭皮金黄色即可取出。
4. 另起锅加入少许油放入姜片爆香。
5. 鸭子皮向上放入。
6. 加入一勺生抽少许老抽和半勺白醋。
7. 加入一片黄糖，开水放入鸭身一半的量。
8. 中间翻二次身，再淋汁水。
9. 收汁时不断淋汁上色。
10. 取出放凉后斩件并淋上汁水
遂川醋鸭的做法？
主料：鸭子适量
辅料：白醋1/2勺，生抽1勺，黄糖1块，老抽少许，干辣椒1颗
调料：姜片适量
做法：
1. 鸭子洗净沥干水分。
2. 锅子烧热放入少许油，鸭皮向下。
3. 煎至鸭皮金黄色即可取出。
4. 另起锅加入少许油放入姜片爆香。
5. 鸭子皮向上放入。
6. 加入一勺生抽少许老抽和半勺白醋。
7. 加入一片黄糖，开水放入鸭身一半的量。
8. 中间翻二次身，再淋汁水。
9. 收汁时不断淋汁上色。
10. 取出放凉后斩件并淋上汁水
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