生的风干肠要蒸多长时间

风干肠蒸的时间根据个人喜好而定，一般15分钟-20分钟能吃，蒸肠的时候最好是冷水下锅蒸，水开后下锅蒸很容易烫伤手，可以根据风干肠的分量和火力大小调整时间。

此外，风干肠不宜过多食用，因为风干肠并非新鲜肉类食物，风干肠在制作过程中容易出现细菌污染，并且风干肠含有过量亚硝酸盐，亚硝酸盐在于体内可转化成亚硝胺，而亚硝胺属于级别较高、致癌作用较强的致癌物质。因此，应避免摄入过量风干肠，同时不应经常食用，建议在进食风干肠前先食用新鲜的蔬菜、水果，如苹果、梨、黄瓜等。