最佳答案
因为肉中含有脂肪，可以充分涂抹在锅底上，形成保护层，避免炒粉过程中粘锅
另外，炒粉时要将锅加热至适当温度，这样较少油，不易烧锅，也不容易黏住
此外，炒粉时要注意不要用过多的肉，否则会破坏肉蛋白质结构，导致肉过早变老、变硬，不仅口感不好，还容易粘锅
炒粉用肉炒怎么不粘锅？
因为肉中含有脂肪，可以充分涂抹在锅底上，形成保护层，避免炒粉过程中粘锅
另外，炒粉时要将锅加热至适当温度，这样较少油，不易烧锅，也不容易黏住
此外，炒粉时要注意不要用过多的肉，否则会破坏肉蛋白质结构，导致肉过早变老、变硬，不仅口感不好，还容易粘锅
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