最佳答案
老豆腐两斤，辣椒粉25克，盐30克，花椒10克，花生油100克，胡椒10克，醪糟汁350克，茴香，八角，香叶适量。
买块老豆腐，洗净表面，放锅里煮10分钟捞出，切成小块晾干一下表面水分，把香料准备好，小火炒几下，用料理机打成粉末。把盐和香料粉辣椒粉混合在一起，均匀沾上豆腐块装瓶子里，倒进自己做的醪糟汁，刚好没过豆腐表面即可，最后倒进花生油封口，两天以后打开瓶盖看见里面冒出好多泡泡，你就成功了，继续盖好发酵，半个月就可以吃了。
醪糟豆腐怎么做
食材准备：
具体步骤：
豆腐3块，切成小方块
炸豆腐块，炸成微微的焦黄
.起锅，放黄豆豉
加米酒、盐、葱、姜
放豆腐后小火炒一二分钟，（如果米酒过多可以收汁）最后放鸡精，即可。
出锅，成品