最佳答案
1.五花肉切小块，葱切断，姜切片，蒜拍一下就行了
2. 把五花肉，葱姜蒜花椒大料一起放锅里煮至肉8 9成熟！可以少加点盐！然后关火泡10分钟左右！！
3. 石桥大酱加入一点葱和蒜末，不喜欢葱蒜的可以不加！然后加水给酱稀释一下。
4. 给肉上均匀的涂上酱料
5. 放在密封盒子里！在阴凉处放一天，然后就可以放进冰箱里，想吃的时候可以把表面的酱冲一下！炒菜吃，或者直接蒸一下就可以吃了！
石桥大酱怎么做好吃
用料
鱼一条
小红椒
料酒
姜
蒜
花椒
石桥大酱
葱
高汤（也可清水）
糖
醋
盐
石桥大酱 焖鱼的做法
用盐、料酒、姜丝、蒜腌鱼。（我是为了下班省事提前腌了一晚上）
放油将鱼两面略微煎熟后盛出。
在锅里放入小红椒、花椒、姜丝、蒜末。炒香后放入大酱2大勺，加入一碗高汤或清水，大火煮开。
放入鱼粑粑，炖个5分钟左右，然后加半勺醋、半勺糖、酱油适量。大酱有盐味，所以没放盐了。再煮2分钟，出锅时放葱花。大酱焖鱼就做好啦！