黄椒酱汁怎么制作

用料 黄辣椒 500克 大蒜 250克 白酒 50ML 盐 20克 自制黄椒酱的做法

1、

将黄椒洗净晾干。

2、

大蒜剥皮成蒜瓣。

3、

黄椒用剪刀剪碎。

4、

大蒜瓣切成碎粒。

5、

黄椒碎+大蒜粒+盐+白酒（要52度的最好）放容器内搅拌均匀。

6、

容器上加盖让其发酵，发酵一天后打开盖搅拌搅拌。此时可闻及淡淡的香味。

7、

发酵两天后再搅拌搅拌。此时香味较前更浓些。

8、

发酵三天后，打开盖子香味扑鼻，即可装瓶，密封储存。小贴士盐的多少根据个人口味增减。