孜然羊肉的做法

材料

羊肉250克

大葱1/2根

孜然粒1汤匙（10克）

辣椒干3个

洋葱1/5个

料酒1匙

生抽1匙

盐1/2匙

糖1/4匙

蒜瓣3个（切片）

油少许

做法

1、

羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

2、

切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽、料酒、糖腌制大约十五分钟。

3、

中间切好洋葱粒、蒜瓣、辣椒干、大葱段。

4、

锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黄，装起备用。

5、

锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。

6、

至香气很浓的时候倒入羊肉。

7、

放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。

8、

倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用！

孜然羊肉的做法

材料

6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉各适量

做法

1、

羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。

2、

放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟，

3、

锅烧热，放油约2汤匙，

4、

放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。

5、

加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

孜然羊肉的做法

食材：羊肉600g、酷克壹佰孜然烤肉料30g、食用油适量、水淀粉适量。

做法：

1、

羊肉去掉筋膜，切成小块。

2、

把肉丁放入盆里，倒入25克的孜然烤肉料

3、

用手抓拌，让调味料充分吸收到肉中，过干的话可以加一点点水一起抓。感觉有那种黏黏的手感，就可以了。然后保鲜膜覆盖，冰箱冷藏腌制3小时以上。

4、

腌制好的肉丁，用竹签串成串

5、

把剩余的5克料加入食用油和少许的水淀粉放入碗里调成料汁，也可以直接放干淀粉，再加入一点点的水。

6、

把调好的料汁刷在肉串表面

7、

电饼铛预热后选中火，放在烤肉档，薄薄的刷一层油，放入羊肉串盖上电饼铛

8、

烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。

孜然羊肉的做法

主料：

羊腿肉适量

辅料：

花生油适量

盐适量

生抽抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

烧烤料适量

花椒粉适量

熟白芝麻适量

做法：

1. 羊腿肉切小块。

2. 适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，红薯淀粉调味儿。

3. 抓匀。

4. 适量花生油。

5. 抓匀稍腌。

6. 花生油烧四五成熟，腌好的羊肉倒入。

7. 用筷子划散。

8. 水份多，稍微多炸一会儿。

9. 炸至水份减少

10. 捞出控油。

11. 孜然粉，辣椒粉，烧烤料备好。

12. 香菜洗净切小段。

13. 铺在盘子里备用。

14. 锅里留一点点底油，蒜蓉炒香

15. 羊肉倒入。

16. 翻炒几下，炒去水分。

17. 孜然粉，辣椒粉，烧烤料，麻椒粉，白芝麻

18. 翻炒均匀，关火盛出