木耳泡发后放冰箱冷藏几天可以吃

木耳泡发后放冰箱冷藏一到两天可以吃，泡发后的木耳需要及时食用。

具体分析如下：

正常情况下需要将泡发好的木耳，置于冰箱进行冷藏，并帮助其保留鲜味同时可以延长保质期，大概可以保存1到2天左右。由于木耳属于真菌性植物，当泡发后在常温环境下容易滋生较多细菌及微生物，在一定程度上可能会导致变质的情况。

将木耳泡发后放在冰箱冷藏容易使木耳的口感下降并降低其食用价值。因此，泡发后需要立即食用。

注意事项：

木耳泡发后一般不建议长期存放在冰箱。