做成蛇肉火锅
把蛇肉切成一段一段的，然后把鸡、火腿、笋切成薄片。火锅中放入的蛇段是煮熟的，加上高汤、刚刚切好的笋片、姜丝、精盐和绍酒，打开气门焖热10分钟，再放入火腿肉片、鸡肉片、味精，稍微煮上片刻，最后撒入葱丝就可以了。
请问蛇肉怎么煮好吃
材料：蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。
1、
将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。
2、
洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
3、
将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。
4、
将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。
5、
加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。
6、
汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。
请问蛇肉怎么煮好吃
蛇料：八角 1 把，香叶 1 把，陈皮四根，姜片 6 片，葱把 2 根，干红椒 1 把
辅料：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅
1、
将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、
锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤 (根据蛇肉的量而加)，烧开后放入十三香。
3、
稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉 (如炒一盘菜的盐量)，高压 7 分钟。
4、
高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、
锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、
立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
请问蛇肉怎么煮好吃
将蛇去皮、内脏，放入沙锅内，同时投入洗净的生姜、陈皮，加入适量清水，置旺火上炖至蛇肉软烂。放入食盐，调匀即成。
清炖蛇肉汤是一道简单的家常美食，营养丰富，老少皆宜。