兰溪濑粉做法

粘米粉150g

辅料

热水适量

步骤1

准备水磨粘米粉和适量热水

步骤2

粘米粉过筛入容器

步骤3

慢慢将热水倒进粘米粉里

步骤4

调至成比较浓的米浆

步骤5

将米浆装进保鲜袋里

步骤6

锅里倒入适量水煮至快开

步骤7

保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉

步骤8

将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可

烹饪技巧

1、

热水要不太热，大约50度左右

2、

米浆挤进开水里，尽量保持一气呵成

3、

如果家里有比较厚的裱花袋，建议用裱花袋