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鸟不落的嫩叶是一种植物,通常称为飞蓬,是一种野菜。它有很多做法,可以用来炒、拌、煮、炖等。下面列举几种简单的做法:
1. 炒飞蓬:先将洗净的飞蓬用开水焯烫一下,捞出备用。然后在锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香,再加入飞蓬翻炒,最后加盐、味精调味即可。
2. 煮飞蓬汤:将洗净的飞蓬放入锅中,加入水煮沸,然后转小火煮20分钟,加入鸡肉或排骨等配料,再煮15分钟左右,然后加盐、味精调味即可。
3. 拌飞蓬:将洗净的飞蓬切成段,用开水焯烫一下,捞出备用。然后在碗中加入适量的葱姜蒜末、酱油、醋、糖、香油、辣椒油等调味料,拌匀后加入飞蓬拌匀即可。
总之,飞蓬是一种美味又营养的野菜,可以根据自己的口味选择不同的做法。