最佳答案
制作方法
1、
先和面，温水碗里加入酵母粉，1斤面粉大约加5g的酵母粉。加入一小勺盐和一小勺白糖，白糖能促进酵母粉的发酵。
搅匀后倒入面盆里开始和面，一斤面粉大约加6两左右水
揉成光滑面团后盖住让它发酵到原来的两倍大
2、
面团发酵好啦，再往里面加入一小勺的碱面，加入大约30g猪油，和面团揉在一起
面团揉光滑后，揉成长条状，分成几个等份的剂子。
再把小剂子再揉成长条状，用手掌压平。
上面抹点油，再抹点小茴香。
从一端卷起来，用手掌压一压，在上面撒些黑芝麻
再用擀面杖擀成薄厚均匀的椭圆形饼坯
3、
饼坯全部擀好后直接放在平底锅里烙，锅里不用刷油，直接用最小火烙。
烙至定型后翻过来烙另一面，等烙至饼坯完全定型后用刀从中间切成两半
然后重新再把切开的半圆饼放入锅中，把饼子切开的那一面立起来靠在锅两边烙。由于大街上卖的月牙饼都是用明火烤的，咱们在家里没有明火，用这个方法也不错
盖上锅盖烙，这样烙不用担心饼子会烙糊，隔2分钟翻过来一次。最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。