最佳答案
1、
首先土豆清洗干净，鸡小腿清洗干净备用。
2、
土豆去皮，切成滚刀块备用。
3、
起锅烧水，鸡小腿入锅小火焯烫一遍，去掉油脂等污物。
4、
炒糖色。炒锅烧热，放入食用油适量，不需要太多。关小火，把准备好的白糖放进去，小火慢慢炒，炒成棕红色。
5、
将处理好鸡小腿迅速放进锅里翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上糖色，加入3勺料酒。
6、
放入土豆块，翻炒。
7、
加入生抽2勺，老抽1勺，调味，先不放盐。再加入切好的葱段、姜片，料酒。加入适量的水，没过鸡小腿就可以了，盖上盖子，水开后小火焖熟就好了。
8、
土豆变软后，开大火收汤，出锅前加入适量盐调味，再加入白糖半勺中和一下味道，加适量鸡粉或鸡精出锅装盘就好了。
9、
最后盛碗即可。
黄磊土豆焖鸡做法
1、把土豆去皮切成滚刀块。
2、
把鸡翅斩小块。
3、
锅内放少许油倒入鸡块进去翻炒，放点姜。
4、
翻炒至鸡块发白。倒入生抽、料酒翻炒。
5、
加水没过鸡腿。盖上盖子焖一下。
6、
水开后倒入土豆、加盐烧开煮。
7、
慢慢熬，收一下水，给鸡腿和土豆充分入味。
8、
放老抽上色，放咖哩粉提味。
9、
完成，出锅盛盘。