主料:
孜然1茶匙，
辅料:
洋葱半个，
青椒半个，
辣椒粉适量，
炖熟的肉200克，
盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 炖熟的肉撕成小条备用。洋葱和青椒切丝。
2· 起锅倒油，锅内油热，加入洋葱和青椒，稍微炒软，加入肉，翻炒均匀，加入适量孜然、辣椒面、盐，翻炒均匀，关火出锅。
孜然炒肉怎么做着好吃又嫩
1、
准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝
2、
把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，
3、
热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，
4、
这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦！！
孜然炒肉怎么做着好吃又嫩
材料
猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、
瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。
2、
洋葱、青椒切片。
3、
锅内放油烧热，放入肉片滑开。
4、
放入辣椒粉，翻炒。
5、
放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。
6、
最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅
孜然炒肉怎么做着好吃又嫩
1、
材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
2、
猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、
新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、
将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、
放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、
将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、
尖椒斜切成段。
8、
炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、
倒入腌好的猪肉。
10、
用铲子将肉片滑散。
11、
将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、
翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、
最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。