最佳答案
食材：
牛肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量
步骤1
干细粉丝用开水泡软备用。
步骤2
牛肉切成丝，放入碗里。
步骤3
加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。
步骤4
牛肉汤放入锅里烧开。
步骤5
放入泡软的粉丝和牛肉丝。
步骤6
加入剩下的盐、料酒和醋。
步骤7
待汤开时关火，淋入辣油。
步骤8
撒上青蒜末出锅
酸辣牛肉汤怎么做
制作步骤：
1. 牛肉淋上酱油和醋，腌制10分钟左右备用。
2. 锅中放入适量的水，加入姜、大葱、胡椒粒煮开，放入腌制好的牛肉，煮熟后捞出备用。
3. 将木耳用水泡软，豆腐切成小块，饺子粉按照包饺子的方法搓成小丸子。
4. 锅中放入适量的水，加入豆腐、木耳、调料，煮沸后放入丸子，煮熟捞出备用。
5. 鸡蛋磕在碗中，打散，加入鸡蛋清，加盐搅拌均匀。
6. 锅中加入适当的水，煮开后，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，煮熟后倒进木耳、丸子、豆腐汤中。
7. 加入煮熟的牛肉，淋上适量的醋，搅拌均匀即可。