最佳答案
食材；半熟牛蹄适量，老姜适量，红椒适量，干辣椒适量，大葱和芹菜适量
方法：
1、
用的半熟牛蹄，煮的时间可以少些，如果是生牛筋，要煮1小时左右
2、
半熟牛蹄筋加上一块拍烂的老姜，放入锅中
3、
小火煮30分钟
4、
捞起牛蹄筋，过凉水
5、
切片，待用
6、
干辣椒剪成丝，红椒切成丝，大葱和芹菜也分别段段，另一块老姜剁细
7、
锅中烧油，先放一大半的大葱炸
8、
大把大葱炸至焦黄，捞起来丢掉，得葱油. 再下干辣椒丝和老姜，大火炒出香味
10、
放下切好的牛蹄筋，大火炒出1分钟左右
11、
放入辣椒末和花椒末，继续大火炒均匀
12、
下芹菜和剩下的大葱段，大火炒断生
13、
再下红椒丝，炒均匀，撒盐，再炒均匀
14、
起锅。美味又好吃的半熟牛蹄的家常做法完成开吃了。